Les petits-déjeuners
Chez nous, le petit-déjeuner est servi sans précipitation et nous ne vous obligerons pas à manger trop tôt. C’est notre moment préféré de la journée. Vous pouvez venir à la salle à manger de 9h à 11h.
Nous vous servirons un petit-déjeuner personnalisé, table par table. Nous ne proposons pas de buffet. Ainsi, nous nous adaptons à vos préférences et besoins, et nous privilégions une approche plus durable pour éviter le gaspillage alimentaire.
Le petit-déjeuner que nous vous préparerons sera toujours composé de produits locaux et de saison. Il peut donc varier selon la disponibilité de chaque producteur et la période de l’année.
Al esmorzars del Barber hi trobaràs:
- Pains de différents ateliers artisanaux de la Garrotxa : pain de campagne, pain de maïs, farines anciennes, aux graines, aux céréales ou pain de sarrasin sans gluten, entre autres.
- Saucisses traditionnelles, affinées et cuites, sans gluten ni lactose.
- Otto, œufs au bacon, œufs brouillés…
- Fromages faits maison par notre fromagerie La Xiquella, dans la même Vall d’en Bas.
- Yaourts de La Fageda.
- Beurre maison.
- Confitures de Can Bech (Empordà) sans colorants ni additifs artificiels, élaborées avec la meilleure sélection de produits frais. Fruits.
- Miel brut de la Garrotxa.
- Délicieuses pâtisseries artisanales et maison (gâteau boulanger, pain d’épices, muffins au blé, muffins au sarrasin…).
- Options pour les végétaliens : pâte de sésame, pâte d’olive, crème de caroube et de noisette, fruits, etc.
- Laits et boissons végétariens.
- Jus de pomme et de mandarine Mooma, 100 % naturels, élaborés dans le Baix Empordà.
- Café, thé et infusions.
- …
Altres àpats
Pour le reste des repas, nous proposons des tables de dégustation avec une sélection des meilleurs produits artisanaux de la région, qui varient selon la saison, à déguster sur place ou à emporter en pique-nique.
Vous pouvez choisir parmi ces propositions :
Table La Xiquella
Dégustation de 4 fromages fabriqués par La Xiquella (Vall d’en Bas). Accompagné de fruits frais, confiture, pain grillé, noix…
28 €/2 personnes
La Xiquella
Table de La Garrotxa
Sélection de charcuteries artisanales de la Vall d’en Bas, cuites et affinées, accompagnées d’autres produits tels que pain grillé, noix, olives…
28 €/2 personnes
Pain à la tomate
Comprend un panier de pain artisanal et bio, des tomates et de l’huile d’olive vierge extra.
6 €/personne
Sandwichs pique-nique
Avec votre saucisse préférée, ou avec du fromage, une omelette, de l’avocat… et avec un délicieux et croustillant pain maison et bio.
8 €/personne
Formatges artesanals
de La Xiquella
Au Mas el Barber, nous produisons nos propres fromages à La Xiquella. Chaque semaine, nous fabriquons des fromages au lait cru de vache et de brebis, selon la méthode traditionnelle. Six variétés exquises de fromages pleins d’âme, qui se veulent l’expression de tout un territoire.
